HTML

Albert gazda

A bor nem élelmiszer-ipari termék, de nem is az istenek itala. A bort azért szeretjük, mert szórakoztat, és mert finom. A földön iszunk. Elég sokat. És ha lehet, jót.

Friss kommentek

  • 2colours: Aha. Szóval Hamvas széttrollkodott mindenkit néhány közhelyért? Még mindig nem az igazi... (2017.04.20. 19:47) A félreértett Béla
  • frezerxp: az előző hozzászóllást igencsak megkérdőjelezhető, ugyanis magyarországon még nem találkoztam olya... (2013.09.09. 20:35) Jean Balmont Cabernet Sauvignon 2008
  • rszabi: Nagyon vártam már. Napi szinten fog frissülni az új blog is? (2012.07.31. 12:44) Hát akkor igyunk
  • AG 2.0: iszunk.postr.hu/ (2012.07.30. 17:21) Tervek
  • önkéntes rendőr: Na asszem, az étterem be is zárt... (2012.07.04. 13:55) Ráspi Zweigelt Válogatás 2007

Címkék

2003 (16) 2005 (17) 2006 (68) 2007 (121) 2008 (132) 2009 (93) 2010 (22) alföld (18) aszú (17) ausztria (20) badacsony (20) balassa (10) balaton (41) bikavér (10) bock (14) bott frigyes (15) cabernet franc (18) cabernet sauvignon (34) chardonnay (30) chile (10) demeter zoltán (19) eger (39) emberek (11) etyek–buda (23) franciaország (13) furmint (47) gere attila (10) gondolatmenetek (37) hárslevelű (16) hatpontos (143) heimann (15) hétpontos (104) hilltop (11) hírek (42) hollóvár (10) jásdi (17) kékfrankos (19) légli (20) losonci (15) mátra (20) merlot (25) négypontos (66) nobilis (13) nyakas (10) nyolcpontos (48) olaszország (18) olaszrizling (37) oremus (12) ötpontos (129) pécs (11) pincék és borászatok (22) pinot noir (19) programok (20) rajnai rizling (24) ráspi (15) rendezvények (44) rozé (11) sauska (22) sauvignon blanc (16) somló (16) somlói apátsági pince (11) sopron (15) st. andrea (21) szászi (11) szekszárd (43) szentesi (14) szepsy (20) takler (16) tiffán (15) tokaj (93) vida (11) villány (55) wachau (11) Címkefelhő

Homonna Birtokbor vs. Erzsébet Zafír

2010.05.13. 08:00 AG 2.0

Két olyan tokajit kóstoltam-ittam a héten, amelyekről muszáj egy bejegyzésben írnom. Sok a hasonlóság – sok a különbség. Mindkettő közel azonos arányban tartalmaz furmintot és hárslevelűt – 60:40, illetve 66:34 előbbi javára –, árban is ugyanott vannak nagyjából, másfelől viszont annyira markánsan ábrázolják a mostanában követett-alakított iskolák közötti differenciákat, hogy szemléletesebben nem is tehetnék. Amikor elkezdődött a száraz tokaji borok felfutása, a legtöbben kimondottan szigorú borokat készítettek kimondottan furmintból – igaz, egyesek azt állítják, ezek a furmintok olykor nemcsak a bortörvényben engedélyezett 15 százalékos mértékig tartalmaztak hárslevelűt. Nem keveset nyavalyogtam e borok szigorúsága miatt – nem voltam egyedül ezzel –, mondván, a száraz tokaji hiába nagy, ha íze-zamata kevés. Azt is felvetettem egyszer-másszor, talán érdemes lenne Hegyalja két fajtáját összeházasítani tényleg, hadd lássuk, mit tudnak kihozni egymásból. Az utóbbi időben mintha direkt a hozzám hasonlóak kedvéért változna a helyzet, mintha nekünk színesedne a kép. Egyebet ne mondjak, Demeter Zoltán 2008-as birtokfurmintjánál finomabb fehérbort a világ kevés borvidékén készítenek. Némi leegyszerűsítés árán azt mondhatjuk, kétféle irány van kibontakozóban, az egyik a termőhely nagyságának kifejezését tartja szem előtt, míg a másiknak az az elsődleges célja, hogy a fogyasztó kedvére tegyen. Nyilván az a legjobb, ha mindez egy pincében, sőt akár egy borban együtt van – nem szeretem a könnyebben/nehezebben érthető termékekről szóló elméleteket. Térek a lényegre. Homonna Attilát kevésbé kell bemutatni ezeken a hasábokon – a lassan döcögő aszústratégiás sorozatban is megszólalt –, ám az Erzsébet Pincéről érdemes elmondani ezt-azt. Prácser Miklóst a Degenfeld vezetőjeként ismerhetjük, az Erzsébet a család érdekeltsége, amelyet inkább a família többi tagjához igyekeznek kötni. Homonna Attila annyiban különutakon jár, hogy a mineralitás és az érleltség-érlelhetőség előtérbe helyezését robusztusság és magas alkoholok nélkül igyekszik elérni. A 2007-es birtokborhoz pl. öt különböző időpontban szedte a szőlőt, vigyázott a savra, nem hagyta elszaladni a cukorfokokat. Az eredmény 12,5-es szesztartalmú bor lett, amelyet hosszú és alapos hordózás után töltött palackba. Ezzel együtt az a benyomásom, még nincs itt az ideje, hogy kihúzzuk a dugót. Az illat ásványos és markáns, gyümölcsösségről nem beszélhetünk. A bor közepe a legjobb, szájban tiszta, gömbölyűközeli struktúrát, telt, tiszta ízeket, koncentrációt találunk. Színességet és komplexitást nem, aztán a lecsengésben alaposan odaütnek a darabos-kemény savak. Nem penge a bor. Határozottan emlékeztet Bott Juditék eddigi legférfiasabb és nekem legkevésbé rokonszenves száraz fehérére, a 2007-es Telekire. Sokáig azzal sem tudtam mit kezdeni, majd amikor legutóbb néztem rá alaposabban, kinyílt valamennyire, elérte a hatost. Ennek a Homonnának ez a palackja nálam most 5 pontnál jár, kíváncsi vagyok, merre tart, hová jut. Az Erzsébet Pince 2009-es házasítása a tarcali Zafír-dűlőből egészen-egészen más, nemcsak azért, mert két évvel fiatalabb. Hordóban erjedt saját élesztővel, öt hónapot érlelték új fában. Színe világos, illata üdén, elegánsan gyümölcsös. Közepes test, sima felszín, barátságos zamatok, egyik-másik pillanatban a fa mintha beszólna, de nincs esélye a színes-vibráló savvilág fölé kerekedni. Lecsengésében érezni, mennyire fiatal. Nem kell eltenni tíz évre, de rendelkezik tartalékokkal. Kulcs nem kell hozzá, itatja magát. Egyértelmű 6 pont. Utóirat: remélem, nem kérdés, hogy ebben a kissé hosszúra nyúlt szövegben semmiképpen sem óhajtottam lándzsát törni, netán messzemenő következtetéseket levonni. Tokaj sokféle, kinek ez, kinek az, kinek ez is meg az is, és ez így helyes – körülbelül ennyi az eszmei mondanivaló.

2 komment

Címkék: hatpontos ötpontos tokaj furmint hárslevelű erzsébet 2007 homonna 2009

 

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Homonna 07-es birtok nálam is hasonlóan szerepelt tavaly évvége felé. Én akkoriban úgy éreztem, hogy a 08-as Bott-Telekire hasonlít a maga szikárságával és a megszokott játékosság hiányával. A 07-es Bott Teleki most márciusban már hírből se volt ilyen szikár, telt volt , kedves, inkább savainak kevésbé parádés játéka választotta el az évjáratmegfelelő Csontostól:(A Határi az jóval szikárabbnak tűnt a Telekitől)
borrajongo.blog.hu/2010/04/08/dulofaggatas_bott_furmintokkal
Ellenben a 08-as Homonna birtokbor sokkal kedvesebbnek és gyümölcsösebbnek tűnika 07-esnél, érdemes megpróbálni.
A napokban kóstoltam az Erzsébet Zafír 2009-et. Nálam stabil 5 pont lett.