Megvolt február 1-jén a budapesti Ráspi étterem hivatalos megnyitója, a délutáni programban volt szerencsém részt venni, alapos borozásba torkollottunk a végén, alig bírtuk abbahagyni. Elképesztően jó dolgokat fogyasztottunk. Vendégművészként fellépett Losonci Bálint és Szentesi József. Előbbi felvásárolt szőlőből készült 2009-es olaszrizlingjét – hordóminta, de már nem sokáig – meghökkentően frissnek és üdének találtuk, el lehetne adni fajélesztősnek-reduktívnak is, pedig nem az. Tartalmas, vibrál, gördülékeny. Szentesi József 2008-as vörös dinkája, amely egy alkalommal már tetszett, más műfajban játszik, az ásványosságot ábrázolja élethűen. A 2008-as Szentesi-csókaszőlő izmosabb és iskolázottabb, mint 2006-os előde volt, Losonci Bálint utána terítékre került magyar frankosa lemaradt mögötte. Nem úgy a később elővett Gereg kékfrankos, amely változatlanul remek. És jöttek a Ráspi-borok. Először a 2007-es zweigelt válogatás, és gyorsan kiderült, különbet ezen a napon nem fogunk magunkhoz venni már. Az sem biztos, hogy készült nála nagyszerűbb magyar vörös az utóbbi évszázadokban. Nincs még forgalomban, bizakodjunk, hogy tartani tudja a szintet. Hibátlan egyensúlyban játszik benne a gyümölcsösség és a fűszeresség, meg a kő, amelyen megtermett hozzá a szőlő. Sehol sem agresszív, sehol sem kevés. Savai selymesen szépek, tanninja hibátlan, struktúráján nem találni fogást. A híres 2004-es Ráspi-zweigelt pinot noirt idézett nekem egykor, ebből mintha gyönyörűen érett-elkészített syrah kacsintana ki. Megvan a súlya, de könnyed, komplexitása lenyűgöző, koncentrációja ideális. Minimum 9 pont, provizorikusan. Később meglátjuk, ha valahogy hozzájutunk, nem tudom, mennyibe fog kerülni. A 2006-os válogatásnak nem volt könnyű sorsa fiatalabb párja árnyékában, a 2005-ös Máté Cuvée-nek pláne nem, előbbit 8, utóbbit 6-7 pontra adnám ebben a sorban. A 2006-os és a 2004-es Máté Cuvée ugyanazt a 8 pluszos szintet hozta, utóbbi nívósan érik, jobb állapotában még nem kóstoltam. Ráspi tud valamit, van hozzá érzéke, ez eddig sem volt titok. Hát megint elsült a keze.