Szeremley Huba badacsonyi borgazdasága tíz évvel ezelőtt nagyon is érdekes volt, előfordult, hogy toronymagasan nyerte a Borbarát magazin top 12-es szavazását. Ez ma már hihetetlenül hangzik, pedig a borok nem gyengültek, ellenkezőleg, kidolgozottabbak, finomabbak lettek. Csak az újdonság varázsa múlt el, a kezdeti nagy dobásokat nem követték újabb meglepetések. Ma is tanulságos elővenni egy akár tízéves tételt, általában kiderül, milyen gyönyörűen öregszenek ezek a badacsonyiak. Néhány héttel ezelőtt több év pauza után megint Szeremley éttermében ebédeltem, kilátással a Balatonra – ízlett minden –, beleszagoltam feleségem rizlingjébe, felébredt bennem a vágy, úgy éreztem, muszáj belőle meginnom egy palackkal. Ez a bor korábban szemelt rizling néven futott, de valami hülye szabály miatt módosítani kellett a nevét. Olasz- és rajnai rizling házasítása, az arányokról nem tudni. Tetszik a színe, nem sárga, nem zöld, kicsit matt. Illatában ásványok, virágok, visszafogottan, meg az az olaszrizlinges valami, amit hol mandulának, hol rezedának mondanak a szakértők. Kemény bor, erős a sava, elég egysíkú, talán még nem érett össze. Utóízében megint ez az intenzív olaszrizlingesség. Vannak kortyok, amikor magasabbra emelném, de maradok végül a 4 pontnál, az is azt jelenti, hogy oké. Ha kicsit korosodik, sokkal jobb lesz, ebben biztos vagyok.