Megmondtam, hogy ezentúl sokkal több hiperes bort fogok kóstolni, mert fontos ez a kategória, és lám, alig másfél hét elteltével terítéken is van egy újabb tisztességes termék. A Varsányi Pincészet boraival tele vannak az élelmiszer-áruházak, a palettán minden szín feltalálható, és ahogy néztem, négyszáz és ezer forint között mozognak az árak. Ennyi pénzért jót adni teljesítmény, Varsányiéknak a hírek szerint gyakran sikerül, a legolcsóbb kategóriákban is, ami szegről-végről a nagyrédei Szőlőskert Rt. fénykorát idézi. A címszereplő cabernet sauvignon–merlot házasítás a prémiumszintet képviseli Varsányiéknál, ami nemcsak árban, címkedizájnban és minőségben is megmutatkozik. A verpeléti székhelyű pincészetet korábban Ker-Coop néven ismerhették az érdeklődők, a váltás okos ötlet volt, egy dallamos családnév név inkább alkalmas arra, hogy borokat hitelesítsen. Varsányi Lajos a sokemberes vállalkozás vezetője, az autószerviz helyén épült borászat nem kevés szőlőt termel, még többet dolgoz fel, a sztoriról itt lehet hosszabban olvasni, a pincészet saját honlapja ugyanis egyelőre nem tartalmaz érdemi információkat. Vörös küvé tehát két bordói fajtából, élete negyedik évében. Mély szín, kimondottan sötét árnyalatokkal, nem túl sok csillogással. Érett, fűszeres illat, a gyümölcsök lassan háttérbe szorulnak. Egyben van, korrekt. Szájban közepes test, üdítő, tiszta szárazság, egries élénkség, tannin és sav egyensúlyban, a 12,5-es alkohol pont annyi, amennyi kell. Minden a helyén, a maga műfajában hibátlan. 4 pontnál több, 5 pontnál kevesebb, bátran le szabad venni a polcról.