Okosan alakulnak a dolgok a Mátrai borvidéken. A tőkéstársak évek óta benne vannak a köztudat közepében, és nincsenek egyedül, új nevek bukkannak fel egyre-másra. Ez akkor is látszott többek között, amikor tavaly novemberi budapesti bemutatójukra elhozták barátaikat, akik mindegyike remek borokkal örvendeztette meg a publikumot. Nemrég megkeresett engem a gyöngyöstarjáni Csernyik István, azzal, van még jó néhány termelő arrafelé, akik talán az út elején járnak, viszont igyekeznek erősen, és szeretnék, ha megkóstolnám a dolgaikat, összeszedne ezt-azt. Megköszöntem a bizalmat, mondtam, állok a feladat elébe. Kartonnyi válogatásra számítottam, jóval többet kaptam, nekiláttam. Nem igazán tudtam eldönteni, az a helyes, ha a szervezővel kezdek, vagy éppen ellenkezőleg, végül lett, ahogy lett. Csernyikék öt-hat hektáron gazdálkodnak, fajtaválasztékuk a vidékre jellemzőnek mondható, a pince honlapja és blogja céltudatosságról és elhivatottságról árulkodik. Három tételt néztem meg péntek este, a késői szüretelésű zenitből készült Bércre máskor kerül sor. A bejegyzéshez ennyi is elég volt. Már a címszereplő kékfrankos rozé elég lett volna. Ha nem mostanában kerül poharamba a provence-i, azt mondhatnám, évek óta nem ittam ilyen jó rozét, mint ez a kétezertízes. Szép rózsaszín, finoman gyümölcsös illat, agresszivitás és túlzások nélkül. Közel közepes test, tökéletes savak, kedves, mégis határozott zamatok, száraz, tiszta, üdítően friss-tartalmas lecsengés. Minden a helyén, mestermunka. A 2008-as szürkebarát dúsabb, komplexebb bornak készült, de kevésbé szerettem. Illata fajtajelleges, szájban sem szegényes, mégsem áll össze makulátlanul a kép. Valami könnyed elegancia hiányzik. Ami ellenben a 2009-es cabernet sauvignonban megvan. Pompás rubinszín, egyenes, gyümölcsös-fűszeres-cabernet-s illat. Északiasan jó tartású, hűvös karakterű, egyúttal érett-dinamikus ízvilág. Ahogy a rozét, ezt is jó inni is, nemcsak kóstolgatni. Háromszor 5 pont; hogy a különbségek is érzékelhetőek legyenek: 86, 84, 86. Csodálkoznék, ha Csernyik István nem zárkózna fel rövidesen a már befutott mátraiak mellé.