Hatalmas igazságot mondok: vannak hazánkban nagypincészetek, amelyek munkássága nyitott könyv, és vannak, amelyekről szinte semmit sem tudunk. Amikor Demján Sándor, az ország egyik leggazdagabb embere megvásárolta a Badacsonyi Pincegazdaságot, arra számítottam, valami igen komoly dolog is kialakulhat a Balatontól északra. Legalább annyit vártam az üzletembertől, mint Csányi Sándortól Villányban – aminél amúgy lehet feljebb is kapaszkodni –, vagy mondjuk egy Hilltop-szintű, modern, a körforgásban érezhetően-értékelhetően jelen lévő borászatot, megbízható, esetenként izgalmas tételekkel. A Demján Pince ehhez képest úgy van, mintha nem is lenne – annak ellenére is, hogy közben Etyeken is megvetette a lábát a milliárdos. A napokban megkóstoltam a vállalkozás két tihanyi vörösborát, gondoltam, írok róluk, ez okból elkezdtem tények után kutatni az interneten. Azt hiszem, nem mozgok idegenül ebben a közegben, mégsem sikerült találnom semmit érdemlegeset. A Badacsonyi Pincegazdaság honlapjára rábukkantam, csakhogy abban sem volt sok köszönet; persze kicsit nosztalgiáztam a címkék láttán. Megpróbáltam másképp: az említett tihanyikat Simon Cecília borász jegyzi – ám a vele készült interjúban sincs egy árva szó sem a Demján Pincéről. Még a kereszténydemokrata parlamenti képviselő írásában olvasható a legtöbb információ, abban a Habsburg szál is ott kunkorodik. Kábé ennyi. A Demján Pince fantom. Aztán hátha előjön az illegalitásból, ha elkezdenek jó borokat készíteni a szakemberei. Hiszen az egyaránt 2006-os merlot-t és cabernet sauvignont nem dicsérhetem fenntartások nélkül. Hasonlítanak, bár az egyik szerencsére jobb, mint a másik. Színükben barnás reflexek is felbukkannak, illatuk palackbukés, fűszeres, oxidációnak, fáradásnak ezzel együtt nincs nyoma. Sajnos a színek sem tengenek túl, a cabernet-t némi erjedtes unalom húzza lejjebb, a merlot-t szilva környéki gyümölcsök emelik feljebb. A tannin mindkettőben dörgölősebb a kelleténél, az ízeik tiszták, karakterük száraz. Hogy a címszereplő a merlot lett, az nem véletlen: párjával ellentétben eléri a 4 pontot.