Albert gazda

A tokaji Demeter Zoltán a legizgalmasabb magyar borvidék fejlődésének egyik zászlóvivője, birtoka Alkonyi László szakíró szerint ötcsillagos – Szepsy Istvánéval és Homonna Attiláéval trióban –, a Vinum Praemium Alapítvány kuratóriumától, amelynek a döntéshozatal idején még magam is a tagja voltam, megkapta a Magyar Borért Különdíjat. Töredelmesen bevallom, nem rá szavaztam, de csak azért, mert nálam még 2006-ban – Konyári János és Légli Ottó előtt – volt ő az év bortermelője. Magyarán, szeretem a dolgait, különös tekintettel az édesekre – aszúra, főborra –, ám a 2006-os és a 2007-es dűlőszelektált szárazak közt több tétele is volt, amelyeket a kelleténél keményebbnek, rendezetlenebbnek találtam. A 2007-es birtokfurmintot viszont – amely 3000 forint körüli áron kapható itt – mintha direkt az én ízlésemhez igazította volna. Szép aranysárga szín, éretten furmintos illat, nyári almával, mineralitással. Szájban fiatalosabb, mint amit vártam, áradóan gyümölcsös, mandarinnal, citrusokkal, körtével. Ilyen virgonc és vibráló savakat furmintban talán még soha nem éreztem, sziporkáznak, selymesen simogatnak. Ideális mennyiségű maradékcukor segít összehozni a perfekt arányokat. Egyszerre könnyed és fajsúlyos. 7 pont.